彌月蛋糕禮盒-彌月蛋糕禮盒的消毒（殺）滅菌
美食，是文化中的皇冠，糕點，彌月蛋糕禮盒是皇冠上的明珠。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。常見的就有酥餅、綠豆糕、清涼糕、蛋糕等。
據定義，糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等爲主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
然而，黴菌（表現形式爲黴斑、黴點）卻是美味糕點的大地。無論生産、加工、儲存、運輸、銷售時的擺放，任何一個環節出錯，都容易招致黴菌“攻擊”，品質敗壞。如果說，觸摸，容易傳播黴菌，那麽，空氣中的傳播途徑，往往不被人注意。
無論廠商大小，都面臨黴菌問題。據報道，最近，天津老字號桂順齋糕點再次出現質量問題，消費者王先生當天購買食用時發現糕點長毛。對此事，桂順齋糕點密雲路店回應，糕點確實是剛剛出廠的，出現長毛的情況應該和天氣有關。
無獨有偶。廣州市質監局通報了近期本市生産領域豆制品、水産加工品、糕點、蜂産品、特殊膳食食品和其他食品等6類食品的抽檢公告。
産品發生黴變，已成爲阻礙糕點行業快速發展的一個重要因素，既影響企業的聲譽，又不利于企業的生産和銷售。
采用高溫加熱方法，可以有效殺滅糕點食品中的黴菌等微生物、提高食品衛生質量。但許多經高溫殺菌處理的糕點食品在出廠後不久，在標稱的保質期內仍然會出現微生物超標、發黴變質的問題；一些食品技術人員並不熟悉其中的原因，對此感到難以理解。
其實，仍出現發黴變質問題，主要原因是在冷卻和包裝過程中，糕點被空氣中的黴菌等微生物汙染。空氣的衛生質量提升，就可有效預防黴菌等微生物二次汙染問題的發生、防止糕點黴變、延長糕點食品的保質期。
從國外先進的蛋糕廠看，采用NICOLER食品殺（滅）菌技術（又稱動態消毒滅菌技術），可以有效解決糕點的黴菌問題。據上海康久環保科技有限公司工程師周立法介紹，這種技術采用NICOLER三級雙向等離子體發生腔殺菌原理，殺菌過程爲：通過特殊的脈沖信號使得NICOLER發生腔産生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，汙染空氣被抽進發生腔內，帶負電細菌被分解擊破，整個殺菌過程只需0。1秒，再經藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾後，受控環境保持在“無菌無塵”標准。由于在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該殺菌技術也可稱作爲“食品動態殺菌”技術。
糕點，是我們傳統美味。在質量方面，廠商應當與發達國家看齊，給消費者放心的食品。
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