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主料：土雞(母雞1只)
調料：當歸(1片)、竹蓀(適量)、滴雞精花生(適量)、紅棗(5個)、薑片(三片)、花椒(幾顆)
制作步驟：1、買來的雞切塊洗淨,雞肉焯一遍水。
2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裏。
3、加水沒過雞肉,竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。
4、燉雞的水大火燒開，滴雞精小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。
5、寒冷冬季裏喝一碗暖暖的湯吧。
小竅門：
我們燉雞湯是不放其它調料的，喝湯時也是直接喝，如果不習慣可以起鍋後放一些鹽胡椒粉調味。如果吃雞肉可以調一個沾料就OK了。
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