目前分類：滴雞精 (2)

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紙漿成型

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　　滴雞精采用的是隔水蒸滴法，將一整只土雞慢蒸滴雞精一整天，滴出一碗濃厚的“滴雞精”。它需要用的材料很簡樸，但卻很費工夫：把一個大碗倒扣在內鍋裡，再將全雞置於碗上，把整鍋密封好以後，放入一個大的外鍋中，加水燜蒸，這種高溫蒸煮的過程裡，雞的精華會一滴滴落到碗邊，再因為壓力差，被吸到碗裡。十幾個小時後，一碗營養又美味的滴雞精就真的做好啦~而台灣姐妹廚房推出的新品”飛雪土雞滴滴肽”就是在這樣的台灣古法基礎上經過科學的工藝改進而成。這種純物理加工的方法，整個過程沒有任何人工化學制劑加入，能最大限度保證產品的安全性，而且進補溫和，特別適合養身吶。

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